Суп из кейла с белой фасолью

Ингредиенты:

• Кейл 80 г. (без жёстких стеблей)
• Белая фасоль консервированная 400 г.
• Куриный/овощной бульон 1 л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сельдерей 2 стебля
• Чеснок 3 зуб.
• Приправа итальянские травы 1 ч.л.
• Лимонный сок 1 ст.л.
• Оливковое масло extra virgin 4 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Инструкция приготовления:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок с итальянскими травами около 8 минут до мягкости.
2. Добавьте фасоль и бульон. Варите на медленном огне 20 минут.
3. Перелейте чуть больше половины супа в блендер и пробейте до однородности.
4. Верните пюре в кастрюлю. Добавьте кейл и лимонный сок. Готовьте ещё 5 минут до мягкости листьев.
5. Попробуйте, добавьте соль и перец. При необходимости разбавьте водой до нужной консистенции.

Приятного аппетита!