Ингредиенты:
- Кейл (без жёстких стеблей) 150 г.
- Лепестки миндаля ½ стакана
- Лук шалот (или красный лук) 1 шт.
- Сок лимона 4 ст. л.
- Белый винный уксус 2 ст. л.
- Оливковое масло Extra Virgin 4 ст. л.
- Пармезан (тёртый) ⅔ стакана
- Соль и чёрный перец по вкусу
Инструкция приготовления:
- Хорошо промойте и просушите кейл. Выложите нарезанный кейл в салатник, добавьте немного соли и хорошо помассируйте его руками 3-5 минут, пока листья не станут мягче.
- Добавьте к кейлу лепестки миндаля и перемешайте.
- В небольшой миске перемешайте мелко нарезанный лук-шалот, лимонный сок, белый винный уксус и оливковое масло.
- Листья кейла заправьте получившейся заправкой. Добавьте мелко тертый пармезан и все перемешайте. Перед подачей приправьте солью и перцем по вкусу.
Приятного аппетита!