Тесто можно купить в магазине, например, 1 упаковку слоенного или приготовить свое.
Тесто:
Кефир 1 стакан
Мука 3 стакана (до упругого теста)
Яйца 1шт
Маргарин полпачки (натереть на терке/измельчить)
Сода 1/4 чайной ложки
Соль 1/2 чайной ложки
Все смешать, замесить тесто, убрать в холодильник на 40-60 минут.
Начинка:
Томаты черри цветные 600-700г
Перец зеленый 1-2шт
Чеснок 3-4 зубчика
Базилик зеленый сушеный или свежий
Масло сливочное 20г
Сыр 200г (натереть на терке)
Форму для запекания смазать сливочным маслом, распределить тесто по форме, на тесто выложить половину натертого сыра. Отдельно в миске смешать нарезанные томаты черри, мелко рубленный чеснок, базилик и сладкий зеленый перец. По желанию можно добавить к сладкому зеленому перцу перец падрон для небольшой остроты. Выложить все на тесто. Томаты сверху посыпать оставшимся тертым сыром. Защипать бортики пирога. Выпекать в разогретой духовке на 180 градусах 40 минут.
Готовый пирог по желанию можете посыпать резанным зеленым луком.