Ингредиенты:
- Томаты 700 г.
- Томаты черри 200 г.
- Огурцы 150 г.
- Хлеб (деревенский, чиабатта или белый) 180 г.
- Лук красный 1 шт. (маленькая луковица)
- Базилик свежий 10-15 листьев
- Оливковое масло Extra Virgin 3 ст. л.
- Красный винный уксус 1-1½ ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Инструкция приготовления:
- Хлеб порвите руками или порежьте крупным кубиком. Если хлеб мягкий, подсушите его в духовке или на сковороде до лёгкой корочки.
- Томаты крупно нарежьте. Черри разрежьте пополам. Наржеьте лук тонкими полукольцами, а огурцы четвертинками.
- В большой миске смешайте томаты, огурцы и лук. Добавьте щепотку соли и оставьте на 10 минут, томаты должны дать сок.
- Добавьте хлеб и аккуратно перемешайте. Далее влейте оливковое масло и винный уксус и еще раз все перемешайте.
- Добавьте листья базилика и оставьте салат на 7-10 минут, чтобы хлеб впитал сок томатов и заправку.
- Попробуйте и при необходимости добавьте соль, перец или немного уксуса.
Приятного аппетита!