Ингредиенты:
- Пак‑чой 230 г.
- Мангольд 300 г.
- Редис 230 г.
- Чеснок 3 зубчика
- Соевый соус 2 ст. л.
- Кунжутное масло 1 ст. л.
- Оливковое масло Extra Virgin 1 ст. л.
- Имбирь (тёртый) 1 ч. л.
- Семена кунжута (для подачи, по желанию) 1 ст. л.
- Соль и чёрный перец по вкусу
Инструкция приготовления:
- Промойте и просушите зелень и овощи. Срежьте листья мангольда со стебля. Отдельно нарежьте стебли и отдельно листья мангольда + пак-чой. Тонко нарежьте редис. Мелко порубите чеснок.
- Хорошо разогрейте большую сковороду или вок на среднем огне, добавьте оливковое и кунжутное масло. Выложите чеснок и тёртый имбирь и обжаривайте около 30-60 секунд до появления аромата.
- Добавьте пак‑чой, мангольд и стебли мангольда, обжаривайте 5-7 минут, зелень должна стать мягче, при этом не потерять яркийц цвет.
- Влейте соевый соус и хорошо перемешайте, готовьте ещё 2-3 минуты.
- Добавьте нарезанный слайсами редис и готовьте ещё 1-2 минуты, чтобы он слегка прогрелся, но остался хрустящим.
- Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу. Переложите на блюдо и при желании посыпьте семенами кунжута перед подачей.
Приятного аппетита!